프랜차이즈 AI교육 · 1차시 · 교육생용

매장 데이터와 숫자로 읽기

자료 점검 → 매출 집계 → 메뉴 ABC → 리뷰 분석 → 운영 제안

2026. 10. 12 (월) 10:00–13:00장표 36장강사 김상희
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수업 흐름 한눈에 보기
구간내용장표
1내 가게와 AI 실장001–008
2데이터를 읽는 기준009–017
3자료 점검과 매출 분석018–026
4리뷰·운영 제안과 정리027–036
1 / 36
1-01 내 가게 AI 실장
1차시 · 1/36내 가게와 AI 실장

내 가게 AI 실장

1-02 AI와 나, 지금 몇 점
1차시 · 2/36내 가게와 AI 실장

AI와 나, 지금 몇 점

1-03 손가락으로 답해 주세요
1차시 · 3/36내 가게와 AI 실장

손가락으로 답해 주세요

1-04 쓸 줄 아는 것 ≠ 내 일을 돕는 것
1차시 · 4/36내 가게와 AI 실장

쓸 줄 아는 것 ≠ 내 일을 돕는 것

1-05 2주 뒤, 여러분 노트북에서 일어날 일
1차시 · 5/36내 가게와 AI 실장

2주 뒤, 여러분 노트북에서 일어날 일

1-06 장면 1 ─ 월요일 아침 9시, 숫자 앞의 사장
1차시 · 6/36내 가게와 AI 실장

장면 1 ─ 월요일 아침 9시, 숫자 앞의 사장

1-07 묻는 사장 → 시키는 사장 → 시스템이 돌아가는 가게
1차시 · 7/36내 가게와 AI 실장

묻는 사장 → 시키는 사장 → 시스템이 돌아가는 가게

1-08 두 번의 월요일, 우리가 걸어갈 길
1차시 · 8/36내 가게와 AI 실장

두 번의 월요일, 우리가 걸어갈 길

1-09 오늘 쓰는 것 세 가지
1차시 · 9/36데이터를 읽는 기준

오늘 쓰는 것 세 가지

1-10 장면 2 ─ 알바생에게는 시키는데, AI에게는 왜 못 시킬까
1차시 · 10/36데이터를 읽는 기준

장면 2 ─ 알바생에게는 시키는데, AI에게는 왜 못 시킬까

1-11 실장은 초안까지, 결정은 사장이
1차시 · 11/36데이터를 읽는 기준

실장은 초안까지, 결정은 사장이

1-12 넣는 것 · 지우고 넣는 것 · 절대 안 넣는 것
1차시 · 12/36데이터를 읽는 기준

넣는 것 · 지우고 넣는 것 · 절대 안 넣는 것

1-13 AI 문장은 세 칸으로 나눠 읽는다
1차시 · 13/36데이터를 읽는 기준

AI 문장은 세 칸으로 나눠 읽는다

1-14 [참조] 우리 가게 AI 업무범위표
1차시 · 14/36데이터를 읽는 기준

[참조] 우리 가게 AI 업무범위표

1-15 장면 3 ─ 파일은 여섯 개, 모양은 제각각
1차시 · 15/36데이터를 읽는 기준

장면 3 ─ 파일은 여섯 개, 모양은 제각각

1-16 실장의 책상은 네 칸이다
1차시 · 16/36데이터를 읽는 기준

실장의 책상은 네 칸이다

1-17 여섯 개 파일을 한 장의 표로
1차시 · 17/36데이터를 읽는 기준

여섯 개 파일을 한 장의 표로

1-18 [가이드북] 지금 가이드북으로 ① 폴더 열기와 자료 점검
1차시 · 18/36자료 점검과 매출 분석

[가이드북] 지금 가이드북으로 ① 폴더 열기와 자료 점검

필요하면 프롬프트를 수정한 뒤 복사해 ChatGPT·Codex에 붙여넣으세요.

P1 · 환경 확인
P2 · 자료 점검 + 표준화
1-19 장면 4 ─ 돈까스는 잘 나가는 줄 알았는데
1차시 · 19/36자료 점검과 매출 분석

장면 4 ─ 돈까스는 잘 나가는 줄 알았는데

1-20 많이 팔리는 메뉴 ≠ 많이 남는 메뉴
1차시 · 20/36자료 점검과 매출 분석

많이 팔리는 메뉴 ≠ 많이 남는 메뉴

1-21 [가이드북] 지금 가이드북으로 ② 매출 집계와 메뉴 ABC
1차시 · 21/36자료 점검과 매출 분석

[가이드북] 지금 가이드북으로 ② 매출 집계와 메뉴 ABC

필요하면 프롬프트를 수정한 뒤 복사해 ChatGPT·Codex에 붙여넣으세요.

P3 · 매출 집계와 메뉴 ABC
1-22 [참조] 숫자가 말하는 것, 말하지 않는 것
1차시 · 22/36자료 점검과 매출 분석

[참조] 숫자가 말하는 것, 말하지 않는 것

1-23 10분 쉬어 갑니다
1차시 · 23/36자료 점검과 매출 분석

10분 쉬어 갑니다

1-24 장면 5 ─ 별점 1점 리뷰 앞에서
1차시 · 24/36자료 점검과 매출 분석

장면 5 ─ 별점 1점 리뷰 앞에서

1-25 동시에 일어난 일은 원인이 아니다
1차시 · 25/36자료 점검과 매출 분석

동시에 일어난 일은 원인이 아니다

1-26 손님의 글은 지시가 아니라 데이터다
1차시 · 26/36자료 점검과 매출 분석

손님의 글은 지시가 아니라 데이터다

1-27 [가이드북] 지금 가이드북으로 ③ 리뷰 분류와 매출 연결
1차시 · 27/36리뷰·운영 제안과 정리

[가이드북] 지금 가이드북으로 ③ 리뷰 분류와 매출 연결

필요하면 프롬프트를 수정한 뒤 복사해 ChatGPT·Codex에 붙여넣으세요.

P4 · 리뷰 분류와 연결
1-28 장면 6 ─ 빼빼로데이, 우리도 해야 하나
1차시 · 28/36리뷰·운영 제안과 정리

장면 6 ─ 빼빼로데이, 우리도 해야 하나

1-29 상권은 주소가 아니라 매출 패턴이 말한다
1차시 · 29/36리뷰·운영 제안과 정리

상권은 주소가 아니라 매출 패턴이 말한다

1-30 [가이드북] 지금 가이드북으로 ④ 상권 진단과 11-12월 플랜
1차시 · 30/36리뷰·운영 제안과 정리

[가이드북] 지금 가이드북으로 ④ 상권 진단과 11-12월 플랜

필요하면 프롬프트를 수정한 뒤 복사해 ChatGPT·Codex에 붙여넣으세요.

P5 · 상권 진단과 플랜 초안
1-31 [참조] 데이터가 말하는 상권 vs 내가 아는 상권
1차시 · 31/36리뷰·운영 제안과 정리

[참조] 데이터가 말하는 상권 vs 내가 아는 상권

1-32 장면 7 ─ 오늘 한 일, 다음 주에도 할 수 있을까
1차시 · 32/36리뷰·운영 제안과 정리

장면 7 ─ 오늘 한 일, 다음 주에도 할 수 있을까

1-33 오늘 시킨 다섯 가지 = 다음 주의 실장 네 명
1차시 · 33/36리뷰·운영 제안과 정리

오늘 시킨 다섯 가지 = 다음 주의 실장 네 명

1-34 [가이드북] 지금 가이드북으로 ⑤ 실장 지침서 초안
1차시 · 34/36리뷰·운영 제안과 정리

[가이드북] 지금 가이드북으로 ⑤ 실장 지침서 초안

필요하면 프롬프트를 수정한 뒤 복사해 ChatGPT·Codex에 붙여넣으세요.

P6 · 오늘 한 일을 지침서로
1-35 [참조] 다음 주까지 숙제 여섯 가지
1차시 · 35/36리뷰·운영 제안과 정리

[참조] 다음 주까지 숙제 여섯 가지

1-36 오늘 우리는 시키는 사장이 되었습니다
1차시 · 36/36리뷰·운영 제안과 정리

오늘 우리는 시키는 사장이 되었습니다

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